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啤酒集团对生产用水进行消毒

文章来源:未知 作者:李雨薇 时间:2019-05-08 14:13

啤酒制造商位于山东青岛的工厂正在使用海诺威(Hanovia)紫外线技术为其啤酒生产中添加的高浓稀释水进行消毒。通过使用该紫外线消毒系统,该啤酒生产厂可以有效祛除生产源水中潜在的致病微生物;经过消毒处理后的水质完全符合集团内部控制对水质的要求。事实上,海诺威所有的紫外线系统都能够清除至少99.9%的大肠杆菌、隐孢子虫病、鞭毛虫以及其他有害微生物。

“水在啤酒的酿造和生产中占有很重要的地位, 因而啤酒生产企业对生产过程中水质都有着较高的要求。 作为一种纯物理的消毒方式, 紫外线消毒技术不仅能够有效祛除水中绝大部分的微生物,并且不会产生任何消毒副产物,进而有效避免食品安全风险。”海诺威中国华东区及啤酒行业经理张晓蕾女士评价道。“通过在生产的重要环节安装海诺威紫外线消毒设备,生产出来的啤酒就能够有效控制水中的微生物水平,确保水质的安全纯净。”

作为一家拥有近110年酿造历史的啤酒品牌,该集团对旗下各工厂一直有着严格的内部质量控制要求。此次该啤酒厂选择安装的是海诺威PMD 中压紫外线消毒系统,其水处理流量为20m3/h~30m3/h。所有待处理的水都要先经过砂滤、碳滤和反渗透处理后再进入脱氧系统,然后立即进行紫外线消毒,从而为生产提供更高级别的安全保障。该啤酒厂的质量控制负责人也表示,在安装海诺威紫外线消毒系统后,生产过程中的高浓稀释水水质一直保持稳定且符合该集团内部质量控制标准。

除了用于高浓稀释水的消毒之外,在啤酒的酿造和生产过程中,海诺威紫外线系统还可用于‘酵母繁殖用水消毒’、‘活性炭出水消毒’、‘RO 产品水箱顶部罐体空间消毒’、‘压缩空气消毒(麦汁充氧、酵母扩排)’、‘CIP无菌冲洗水消毒’、‘无菌洗瓶水消毒’等多个环节” 。

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